Alba Rosea Rosato Terre Siciliane IGP Bio 2023 - Rallo x 6

Perché l'enologo consiglia Rallo Alba Rosea Terre Siciliane IGP Bio

Il vino rosato è un vino secco e fermo, prodotto da uve rosse di Perricone l’autoctono della Sicilia per eccellenza, poco menzionato da riviste e non addetti ai lavori. Le viti sono coltivate secondo il protocollo biologico delle Cantine Rallo. Vino estremamente importante per la Doc di Alcamo e che concorre in percentuale alla vinificazione con molti vini siciliani. Il Perricone per Le Cantine Rallo rappresenta la continuità nel panorama enologico Siciliano e che si tratta di uno dei migliori vini rossi prodotto in Sicilia.

Caratteristiche del vino Perricone Alba Rosea di Rallo

Il vino Alba Rosea di Perricone è un vino fermo e il colore è quello caratteristico dei vini naturali vinificato in bianco, indicatore di vino giovane. Bouquet ricco di frutta matura ben strutturato, il vino ha un percorso fermentativo con una breve sosta a contatto con le proprie vinacce. Buono il tenore alcolico e persistenza, la tannicità non è affatto incisiva.

Abbinamenti consigliati per questo vino rosato Sicilia IGP

Perricone rosato Bio Rallo abbinamento ideale con la caponata di melanzane. Accompagna molti piatti di pesce al forno, filetti di tonno alla griglia.

Stappare Perricone Regnante Sicilia DOP Bio 2022 Rallo al momento e servire alla temperatura di 14 - 16 °C. in calice Ballon medio.

Cantina Rallo

Eterno connubio tra natura e sapere. A evidenziare questo lavoro sono soprattutto i vini che parlano nel bicchiere. I vini di questa storica cantina, infatti, negli ultimi anni, convincono sempre più per eleganza, complessità e affidabilità nel tempo.