Etna Rosato DOC 2022 - Tornatore x 6

Perché consiglio Etna Rosato DOC 2022 Tornatore

Etna Rosato Doc vino Sicilia della Cantina Tornatore vinificazione in bianco delle uve di Nerello Mascalese prodotte nelle vigne della Maison Tornatore, alle pendici dell’Etna. Vino “estremo”, le cui peculiarità sono legate al territorio, difficile da coltivare, da gestire. In cantina le produzioni del rosato Etna Doc seguono il metodo di lavorazione tradizionale, in vasche di cemento per un periodo di 5 mesi. Ci piace berlo giovane, giornalmente, abbinato a portate i cui sapori rispecchiano la cucina mediterranea. Ottimo quando raggiunge la maturità di 24 - 36 mesi di affinamento. La limpidezza nel colore è garante di freschezza al palato e si mostra sincero e corposo.

Caratteristiche del vino:

Il rosato da uve Nerello Mascalese in purezza della contrada di Castiglione di Sicilia. Vino rosato cerasa scarico, notevole in consistenza vistosa, ricca in alcool, 14,50 %vol. Profumo di montagna ricco di sentori. Sapore corposo con una mineralità autentica tanta da offrire un ottimo bilanciamento in freschezza e sapidità e ottima persistenza.

Abbinamenti consigliati:

Etna Rosato DOC 2022 Tornatore vino versatile, affiancato a primi piatti di verdure cotte, con le carni bianche ai ferri, fiori di zucca, panzerotti o ravioloni di ricotta e spinaci; Mozzarella secca affumicata di bufala e pomodorino Pachino, formaggi primo sale di pecora e salumeria artigianale. 

Stappare Etna Rosato DOC 2022 Tornatore e servire a temperatura 12 - 14 °C. in calice Renano.

Cantina: 

Famiglia Tornatore che dal 1865, detengono record storici di tradizione e produzione delle uve autoctone a bacca rossa: Nerello Mascalese e Nero Cappuccio e a bacca bianca: Carricante e Catarratto, uve raccolte rigorosamente a mano. Siamo in presenza di un territorio particolarmente difficile, osiamo definirlo “estremo”... Tornatore vini