Le "C" des Carmes Haut Brion 2019 Pessac-Léognan x 6

Perché sceglierlo Le "C" des Carmes Haut-Brion 2019

Le "C" des Carmes Haut-Brion 2019 è un Bordeaux elegante e preciso, capace di esprimere la tipicità di Pessac-Léognan con uno stile contemporaneo, pensato per chi cerca complessità e bevibilità in perfetto equilibrio. Un grande secondo vino, che sfiora la qualità di molte etichette principali.

Un vino di carattere, precisione e finezza da uno dei terroir più affascinanti della riva sinistra. Le "C" des Carmes Haut-Brion 2019 è la seconda etichetta dell’iconica tenuta Les Carmes Haut-Brion, situata nel cuore dell’AOC Pessac-Léognan e di proprietà della famiglia Pichet. Sotto la guida dell’esperto Guillaume Pouthier e la consulenza tecnica di Stéphane Derenoncourt, questo vino interpreta al meglio la filosofia della tenuta: una vinificazione rispettosa, innovativa e centrata sull’equilibrio tra forza e freschezza.

Un terroir unico, una lavorazione meticolosa

L’annata 2019 proviene da 30,75 ettari di vigneti coltivati su terreni di ghiaia del Günz, sabbie del Pliocene e argille dell’Oligocene, con densità d’impianto elevata (6.700–12.000 ceppi/ha) e una età media delle viti di 14 anni. La vendemmia si è svolta manualmente dal 26 settembre al 10 ottobre 2019, garantendo una selezione accurata delle uve.

La vinificazione è stata condotta in vasche troncoconiche in acciaio inox, tini in legno e vasche in cemento, con fermentazione in grappoli interi e parte a grappolo intero, tecnica che dona profondità aromatica e freschezza al vino. L’estrazione è stata delicata, tramite solo pigeage (rottura manuale del cappello).

L’affinamento è durato 18–24 mesi, con una maturazione in 70% barrique di un anno e foudre 30% barrique nuove.

Il vino ha poi riposato ulteriormente in vasche di cemento, per favorire l’armonia e l’equilibrio gustativo.

Note di degustazione

Le "C" 2019 si presenta con un colore rosso rubino profondo e brillante. Al naso offre una tavolozza aromatica raffinata, dominata da frutti rossi e neri maturi, tocchi di spezie dolci, grafite, violetta e delicate note di legno tostato. Al palato, la struttura è elegante, con tannini fini e setosi, una freschezza vibrante e una mineralità ben integrata. Il finale è lungo, dinamico e succoso, con una tensione che bilancia perfettamente la ricchezza dell’annata. Un rosso che riesce a essere potente ma mai pesante, con una grande prospettiva di evoluzione.

Abbinamenti consigliati

Perfetto in accompagnamento a arrosti, selvaggina, stufati di manzo, agnello al forno, o formaggi stagionati a pasta dura. Ottimo anche per l’invecchiamento in cantina, data la sua struttura e complessità.