Nero di Troia Violante Castel del Monte DOC 2021 - Rivera x 6
Scheda tecnica
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- Cantina
- Rivera
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- Regione
- Puglia
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- Denominazione
- Castel del Monte DOC
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- Annata
- 2021
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- Uvaggio
- 100% Nero di Troia
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- Gradazione
- 13.00%
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- Formato
- 75cl
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- Temperatura
- 16-18°C
Perché l'enologo consiglia Rivera Violante Castel del Monte DOC Nero di Troia 2021
Violante DOC Nero di Troia Castel del Monte mono varietale in cui l'identità del vitigno è pienamente riconoscibile. Buon naso, meno corpo di quanto ci si aspetterebbe, una gradevole leggerezza e retrogusto persistente
Caratteristiche del vino rosso Violante di Rivera
Violante 2021 Nero di Troia Castel Del Monte DOC affina in botti di rovere francese da 30Hl per 6 mesi e il resto in acciaio vetrificato con micro ossigenazione per 12 mesi. Al naso è intenso, complesso e fine con note di: rosa rossa, violetta, frutta rossa sotto spirito, nera di more, lampone, e vanigliate; dal gusto amabile, caldo, morbido, fresco, tannico e sapido, struttura di corpo
Abbinamenti consigliati per questo vino rosso Puglia Castel del Monte DOC
Violante Castel del Monte DOC Rivera con piatti saporiti e speziati; frittate di ortaggi o in pinzimonio; carni grigliate, Timballo di pasta al forno, lumache alla pugliese, Baccala con patate al forno; formaggi e salumi.
Stappare il Nero di Troia Violante di Rivera e servire a temperatura tra 16 - 18°C in calice ballon.
Cantina Rivera
Rivera, sono trascorsi lunghi secoli ed elenchi di selezione di cloni varietali, hanno portato all’affermazione del grande potenziale enologico pugliese a bacca nera: il Nero di Troia.
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