Valpolicella DOP Classico Superiore Ripasso 2016 in cassa di legno - Zymè

Perché ti consiglio il Valpolicella DOP Classico Superiore Ripasso

E’ l’interpretazione giovane del Valpolicella, un vino adatto ad ogni occasione, pensato per i giovani conoscitori del mondo enoico. 

Il Sommelier: Blend di uve Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% ottimo vino di colore rosso rubino di media intensità con riflessi granata all’invecchiamento. Analisi olfattiva, note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite; In bocca morbido e avvolgente, con una piacevole sapidità e note di frutta matura e spezie, buona la persistenza.

Abbinamenti consigliati: Un ottimo vino da pasto molto versatile, amante della zuppa di legumi, pietanze con soffritti, i bolliti in genere, formaggi di media stagionatura, la tradizionale bagna càuda.

Stappare e decantare un’ora prima, servire a temperatura 18 - 20 °C. in calice Grand Ballon.

Cantina: Il nome Zýmē dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica,… Vai alla scheda

Premi e riconoscimenti…

 2012 Wine Spectator (Nov. 2016) 91/100

Luca Maroni, Annuario dei Migliori Vini Italiani 90/100

Vini Buoni d'Italia TCI 4 stelle

Vitae - La guida dei vini AIS 3 viti

 2011 Wine Spectator 91/100

I Vini di Veronelli 2016 91/100

Gambero Rosso Vini d’Italia 2016 2 bicchieri rossi

AWC Vienna - medaglia d'argento 87,2/100

The Wine Front, Australia 92/100

 2010 Antonio Galloni, Vinous, luglio 2015 89/100

Robert Parker's The Wine Advocate, febbraio 2015 90/100