Montalbiolo Carmignano DOCG Bio 2020 Riserva - Ambra

Perché l'enologo consiglia Fattoria Ambra Montalbiolo Carmignano DOCG Bio Riserva

Un’incredibile sorpresa, l'appuntamento con il cielo si chiama Carmignano Riserva Vigneti Alti Montalbiolo 2020 , ha scontato tre anni di legni piccoli, sta riposando in bottiglia.

Caratteristiche del vino Montalbiolo Carmignano della Fattoria Ambra

Carmignano Riserva Vigneti Alti Montalbiolo, dai toni rubino scuri e riflessi granati, piacevole profumo, intenso, profondo con fruttato nero del bosco, dell'humus e della ghianda, del cioccolato. In bocca mantiene coerenza e polpa, verve acida presente smussata dal corpo e dalla consistenza fruttata, un tannino equilibrato dolce, che sorregge la trama e la spinge a lungo nel ricordo.

Abbinamenti consigliati con il vino BIO rosso Riserva Carmignano DOCG

Montalbiolo Carmignano DOCG Reserve Ambra con carne in umido, Coniglio alla cacciatora, Faraona al cartoccio, Fiorentina, Lepre, Oca in casseruola, Piccione alla "Pierangelini", Stufato di manzo, Vitella arrosto, Formaggi: Bitto, Fiore sardo, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino di Pienza, Pecorino romano.

Per una attenta degustazione del vino Montalbiolo Carmignano DOCG Bio Riserva di cantina Ambra, stappare un’ora prima e servire alla temperatura di 16 - 18°C in calici Balon grandi.

Cantina Ambra

Giuseppe Rigoli detto Beppe, è la mente e l’anima della fattoria Ambra. Una quarantina d'anni ben portati, Agronomo ed Enologo, discendente della famiglia dei proprietari