Elzana Carmignano DOCG Bio Riserva 2017 - Ambra

Perché consiglio Elzana Carmignano Bio Riserva DOCG 2017 

Un’incredibile sorpresa, l'appuntamento con il cielo si chiama Carmignano Riserva Vigneti Elzana, ha scontato tre anni di legni piccoli, sta riposando in bottiglia.

Caratteristiche del vino:

Carmignano Riserva Vigneti Elzana di Ambra, dai toni rubino scuri e riflessi granati, profumo elegante intenso di spezie. In bocca asciutto mantiene coerenza e polpa, un tannino più incisivo che sorregge la trama e la spinge a lungo.

Abbinamenti consigliati:

Elzana Carmignano DOCG Bio Riserva 2017 Ambra con la bistecca alla fiorentina, Stufato di manzo, Vitella arrosto, Coniglio alla cacciatora, Faraona al cartoccio, Lepre, Oca in casseruola, Carne in umido; formaggi Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Fiore sardo, Pecorino di Pienza, Pecorino romano.

Stappare Elzana Carmignano DOCG Bio Riserva 2017 Ambra un’ora prima e servire alla temperatura di 16-18°C in calici Ballon grandi.

Cantina:

Giuseppe Rigoli detto Beppe, è la mente e l’anima della fattoria Ambra. Una quarantina d'anni ben portati, Agronomo ed Enologo, discendente della famiglia dei proprietari … Fattoria Ambra