Elzana Carmignano DOCG Bio Riserva 2021 - Ambra
Scheda tecnica
- Cantina
- Ambra
- Regione
- Toscana
- Denominazione
- Carmignano DOCG
- Annata
- 2021
- Uvaggio
- Sangiovese 90%, Cabernet 10%
- Gradazione
- 13.50%
- Formato
- 75cl
- Temperatura
- 16-18°C
Perché l'enologo consiglia Fattoria Ambra Elzana Carmignano Bio Riserva DOCG 2021
Un’incredibile sorpresa, l'appuntamento con il cielo si chiama Carmignano Riserva Vigneti Elzana, ha scontato tre anni di legni piccoli, sta riposando in bottiglia.
Caratteristiche del vino Riserva Elzana della Fattoria Ambra
Carmignano Riserva Vigneti Elzana di Ambra, dai toni rubino scuri e riflessi granati, profumo elegante intenso di spezie. In bocca asciutto mantiene coerenza e polpa, un tannino più incisivo che sorregge la trama e la spinge a lungo.
Abbinamenti consigliati con il vino rosso Riserva Carmignano DOCG biologico
Elzana Carmignano DOCG Bio Riserva Ambra con la bistecca alla fiorentina, Stufato di manzo, Vitella arrosto, Coniglio alla cacciatora, Faraona al cartoccio, Lepre, Oca in casseruola, Carne in umido; formaggi Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Fiore sardo, Pecorino di Pienza, Pecorino romano.
Stappare Elzana Carmignano DOCG Bio Riserva Ambra un’ora prima e servire alla temperatura di 16 - 18°C in calici Ballon grandi.
Cantina Ambra
Giuseppe Rigoli detto Beppe, è la mente e l’anima della fattoria Ambra. Una quarantina d'anni ben portati, Agronomo ed Enologo, discendente della famiglia dei proprietari
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