Chardonnay Lama dei Corvi Castel del Monte DOC 2022 – Rivera x 6

Perché l'enologo consiglia Rivera Lama dei Corvi Chardonnay Castel del Monte DOC 

Chardonnay vitigno internazionale, da molti decenni si è acclimatato nel nord barese da cui l’Azienda Rivera ottiene ottimi risultati. Vino con equilibrio gustativo e spiccata freschezza, una straordinaria evoluzione dei bianchi del Mezzogiorno, ben ricco al naso e ben si sposa con la cucina da pesce.

Caratteristiche del vino Lama dei Corvi di Rivera

Chardonnay Lama dei Corvi Castel del Monte Doc di Rivera unico nel suo genere ad essere vinificato e affinato in legno.  All’esame olfattivo segna subito profumi di frutti e vegetali, impreziosito nella timbrica olfattiva delle drupacee. In bocca marca il carattere ricco dalla complessa struttura, vino asciutto. Caratteristicamente fresco, armonico, chiude bene nel finale, appagante, un gusto che con grazia appaga la beva. 

Abbinamenti consigliati per questo vino bianco Chardonnay Castel del Monte DOC

Chardonnay Lama dei Corvi Castel del Monte DOC Rivera con l'aperitivo con taralli scaldatelli e olive La Bella di Cerignola; risotti con funghi, asparagina, carciofi, frutti di mare; frittate di asparagi, carciofi arrostiti; lumache col guscio; minestra di verdure cardoncelle e carne d’agnello, formaggi semi duri. Accompagna bene la piadina romagnola, con tagliere di salumi vari; Verdure e ortaggi sott’olio EVO; la Puccia leccese, frutta secca,

Stappare lo Chardonnay Lama dei Corvi Castel del Monte DOC di Rivera e servire a temperatura tra 12 - 14°C in calice Borgogna.

Cantina Rivera

Rivera ….sono trascorsi lunghi secoli ed elenchi di selezione di cloni varietali, hanno portato all’affermazione del grande potenziale enologico pugliese a bacca nera: il Nero di Troia