Chardonnay Valle d'Aosta DOC 2023 - Grosjean x 6

Perché l'enologo consiglia Grosjean Chardonnay Valle d'Aosta DOC 2023

Vino molto fresco frizzante e giovane, 100% Chardonnay '23 di Grosjean Valle d'Aosta. Viti di 15-30 anni a 600-700 m di altitudine. Fermentazione e affinamento in vasche di acciaio inox. Ottimo bouquet di frutti, molto rinfrescante di corpo leggero, piacevole, ben equilibrato.

Caratteristiche del vino Chardonnay di Grosjean

Chardonnay di montagna ispirato alla Borgogna. Ha naso intrigante che evolve nel calice da agrumi e fiori a frutta con nocciolo, vaniglia ed erbe aromatiche. Il sorso è succoso, piacevole ed equilibrato tra acidità e morbidezza. Lungo finale di spiccata mineralità. Vigne impiantate a 800m, pressatura soffice con grappolo non diraspato, vinificato in barrique dove rimane 12 mesi a contatto con i suoi lieviti. Merita piatti di pesce strutturati o anche carni bianche.

Abbinamenti consigliati per questo vino Chardonnay bianco Valle d'Aosta DOC

Antipasti di pesce anche crudi; sashimi di salmone; fritture di calamari; merluzzo. Data la spiccata nota erbacea perfetto abbinamento ad un formaggio di malga stagionato nel fieno lo fa apprezzare al meglio.

Servire ad una temperatura di 12 - 16°C in calice ampio.

Azienda vinicola Grosjean