Corvina Veronese IGT 2016 - Cà La Bionda

Perché l'enologo consiglia Cà La Bionda Corvina Veronese IGT

Corvina in tutto il suo splendore. La Corvina è l'uva principale utilizzata nella produzione dell'Amarone.

Uve da vigne più vecchie, parzialmente appassite, da agricoltura biologica. Valpolicella molto semplice - niente di più, non di meno. 

Caratteristiche del vino Corvina Veronese IGT di Cà La Bionda

Vino rosso in purezza da uve Corvina tende al granato medio e presenta segni di maturità. Aromi di prugne e frutti rossi insieme a tocchi legnosi. Secco con acidità media; gradazione alcolica elevata (14,5%). Tannini di media intensità, in un vino di medio corpo. Sapori di more insieme a tocchi di legno. Buona struttura con rifinitura intermedia. 

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso Veneto della Valpolicella 

Abbinato alle tagliatele con ragù di carne di maiale; radicchio rosso trevigiano ai ferri con polenta arrosto e salamella.

Stappare e decantare prima di servire ad una temperatura di 16 - 18°C in calice Ballon ampio.