8,50 €
Scheda tecnica
- Cantina
- Dianella
- Regione
- Toscana
- Denominazione
- Toscana IGT
- Annata
- 2020
- Uvaggio
- 100% Sangiovese
- Gradazione
- 13.00%
- Formato
- 75cl
- Temperatura
- 14-16°C
Perché consiglio Il Matto delle Giuncaie 2020
Ci sono alcune sorprese al primo assaggio. Inizialmente, i frutti scuri, la liquirizia e le spezie di quercia mi hanno colto di sorpresa. L'ordine normale è stato ripristinato dopo un po' quando sono emersi i caratteri ciliegia, sebbene siano ancora presenti alcune note più scure. Direi che l'acidità è moderata e i tannini molto morbidi, il finale è secco e gessoso. Lappando con spaghetti al sugo di pomodoro fresco.
Sommelier:
Grande spazio al naso ai terziari di frutta rossa dolciastra e grandi sentori legnosi e di cuoio anche in bocca. Molto corposo e di buona struttura, tannini bilanciati e soffici.
Abbinamenti consigliati:
Bistecca con l'osso, costata alla fiorentina; stinco d'agnello arrosto al forno. Taglieri di formaggi caprini.
Stappare Il Matto delle Giuncaie 2020 e decantare prima di servite a temperatura 14 - 16 °C. in calici Ballon.
Cantine:
Dianella rappresenta in modo originale, come apprezzare il meglio che la Toscana ha da offrire, direttamente alla fonte di una tenuta vitivinicola toscana con vedute mozzafiato e un vino semplicemente spettacolare…Dianella
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