Dosage 15 Lambrusco Grasparossa Secco DOC - La Battagliola

Perché consiglio il Lambrusco Grasparossa Secco "Dosage 15" DOC

La vivacità e freschezza unica del Lambrusco Grasparossa rappresenta la qualità e la caratteristica tipica della zona collinare modenese.

Sommelier:

Vino sincero, dal colore rosso rubino, spumantizzato con metodo Martinotti si dona leggero e frizzante al palato. Ottimi profumi di viola mammola e frutto rosso (ciliegia, mora), In bocca asciutto, rotondo, una componente tannica moderata e di giusto grado alcolico 11,00% vol.

Abbinamenti consigliati:

Zamponi e cotechini, salami tipici: mortadella bolognese, spalla, pancetta; Lumache alla borgognona; Frittate di carciofi, di asparagi, torte salate, Tortelli al pomodoro, Paste all'uovo, Tagliatelle all’anitra, Risotti alla milanese; Bolliti misti, Arrosti di carni bianche, Stracotto di manzo; Cefalo al forno, Trota alla mugnaia, Calamaretti in umido, Insalata di polpo.

Servire a temperatura di 10-12°C, in calice Tulipano.

Cantine:

Innovazione, cultura e piacere nel proprio lavoro sono la mission di Alberto Salvadori de “La Battagliola”. Produttore del buon vino e pregiato Lambrusco Grasparossa a Castelfranco Emilia che è riuscito nella sua sfida importante…