Lambrusco di Modena DOP dei Tenori - Tenute Campana

Perché consiglio il lambrusco di Modena DOP dei Tenori 

I prodotti dalla cantina Sergio Campana si possono definire vini innovativi. Vedono nella ricerca e nell’innovazione il futuro per la sicurezza alimentare. Dal 1800 ad oggi si continua ininterrottamente a produrre il made in Italy certificato. 

Sommelier:

Il vino Lambrusco di Modena, un vino spumantizzato con Metodo Charmat o Martinotti, dal colore rosa con riflessi intensi violacee, vino leggero limpido e di pronta beva, con un tenore in alcol di 11,50 % vol., presenta una spuma molto colorata ed evanescente. Al naso la fragranza del frutto dell’uva matura, fragola, ciliegia. Gustoso il suo sapore, secco e fresco, asciutto con buona persistenza, vino abbastanza equilibrato.

Abbinamenti consigliati:

Lambrusco di Modena DOP dei Tenori Tenute Campana per l’aperitivo con crostacei, pesce crudo, piatti vegani, zucchine alla julienne, insalate fantasiose di frutta e verdura; piadina romagnola con prosciutto crudo e formaggi semi duri, risotti agli asparagi, lasagne e crespelle, con i fiori di zucca, frittata di carciofi cotta al forno, frutta secca.

Servite Lambrusco Modena DOP dei Tenori Tenute Campana senza parsimonia alla temperatura di 8 -10°C in calice Tulipano.

Cantina:

Tenute Campana, una superficie di 180 Ha complessivi di cui 22Ha di vigneto a Modena, nella terra dei vini Lambruschi e Pignoletto. Rappresenta la proiezione del nuovo