Indolente Bianco Vermentino di Sardegna DOC - Tenuta Asinara x 6

Perché l'enologo consiglia Tenuta Asinara Indolente Vermentino  di Sardegna DOC

Il Vermentino che più ho apprezzato di questa degustazione, equilibrato con una bella intensità sia al naso che al palato.

Un vermentino di Sardegna, la macchia mediterranea che appaga. Limpidissimo, elegantemente evoca la polpa di pesca e mela poi si arricchisce di minerale, perfettino, ma tanto preciso e forse avrei gradito più caratteriale.

Caratteristiche del Vermentino di Asinara

A nord di Sorso (SS) la Tenuta Asinara, radica le proprie vigne diVermentino in prossimità della costa. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. I profumi sono intensi con un bouquet di fiori bianchi, frutta croccante di mela ed ananas, poi le note riconoscibili di erbe vegetali e macchia mediterranea si intrecciano a quelli minerali di iodio e pietra focaia; costruiscono l’olfatto complesso ed elegante. La freschezza in bocca viene spodestata dopo qualche secondo

Abbinamenti consigliati per questo Vermentino vino bianco Sardegna DOC

Vino estivo leggero e di gusto, si abbina perfettamente ai tortelloni di pasta con ricotta e tartufo; accompagnamento ad una perfetta fregola sarda con frutti di mare.

Stappare e servire il Vermentino a una temperatura di 10 e 12 °C in un calice Tulipano.