Tenuta Asinara
La Tenuta Asinara, fondata dalla famiglia Sassu, incarna la passione per la viticoltura e la conservazione del territorio della Romangia, in Sardegna. Situata vicino al Golfo dell’Asinara, la tenuta combina l’antica tradizione romana del vino e dell’ulivo con la produzione di vini pregiati e l’allevamento degli iconici asinelli bianchi dell’Asinara, un simbolo della storia e della cultura locale.
Guidata dall’amore per la terra, la Tenuta Asinara coltiva varietà pregiate come Cabernet Sauvignon, Cannonau e Vermentino, applicando tecniche agricole naturali, tra cui la concimazione con letame bovino prodotto dai loro buoi Chianina. Questa attenzione all’equilibrio naturale permette una qualità superiore delle uve, valorizzata dall’esposizione alla luce del sole sardo e alle brezze marine, che conferiscono ai vini un carattere unico.
Ogni vino della tenuta racconta una storia, come Herculis, ispirato al nome antico dell’Asinara, e Hassan, che ricorda la figura storica di Hassan il Bello. La vendemmia, rigorosamente manuale, è realizzata all’alba per preservare al meglio le caratteristiche delle uve, mentre la vinificazione segue un processo attento e rispettoso, mirato alla massima espressione del territorio.
Con la stessa cura con cui coltivano le vigne, la famiglia Sassu si dedica alla preservazione degli asinelli bianchi, creature che donano un ulteriore tocco di magia alla tenuta. La Tenuta Asinara è più di una cantina: è un progetto che celebra e conserva la storia, la natura e le tradizioni della Sardegna.
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