Indolente Vintage Isola dei Nuraghi IGT - Tenuta Asinara x 6

Perché l'enologo consiglia Tenuta Asinara Indolente Vintage Isola dei Nuraghi IGT

Versione invecchiata in legno del vermentino Indolente. Il legno ha domato un po' di più il vino, l'acidità e la mineralità fresca, simile alla mela, sono chiaramente diminuite ed è stata sostituita una sensazione in bocca più rotonda e leggermente cremosa. È beverino pur mantenendo un corpo invidiabile. Buona mineralità e una beva davvero gustosa.

Caratteristiche del Indolente Vintage di Asinara

Vermentino che fa 6 mesi di tonneau. Il profumo è molto intenso ma non tanto complesso, albicocca, iodio e una leggera scatola di sigari. In bocca ne senti il buon corpo, gioca su una accennata morbidezza senza perdere troppo in acidità ma mineralità e sapidità stanno su tutto. Buona la persistenza, sufficientemente armonico.

Abbinamenti consigliati per questo Indolente Vintage Isola dei Nuraghi IGT vino bianco Sardegna IGT

Un ottimo vino bianco DOC sardo, piacevole accompagnamento a pasta fresca all'uovo con sugo di rombo e pomodorini.

Stappare e servire il Cannonau a una temperatura di 10-12°C in un calice Tulipano.