Roscetto Ferentano Lazio IGP 2021 - Famiglia Cotarella

Perché consiglio Roscetto Ferentano Lazio IGP 2021

Classico esempio di come una zona non notoriamente eccellente per il vino (viterbese) possa dare ottimi risultati quando si lavora bene. Vitigno Roscetto anche detto Trebbiano Bianco. La scelta ricade su questo bianco già testato di Cotarella, che si conferma a mio parere un gran bel vino, capace di tenere testa alle portate e di finire immancabilmente in un batter d'occhio.  Ottimo accompagnamento a un solido piatto di pasta.

Sommelier:

Buon bianco laziale. Ottimo bianco dal colore paglierino molto carico e intenso, con profumi all’altezza del bellissimo colore che presenta: frutta a polpa bianca e fiori gialli appassiti dominano un naso che però porta con se anche sentori più articolati derivanti sicuramente dal passaggio che questo vino fa in botte... parliamo di profumi tostati e di erbe aromatiche piuttosto intensi. In bocca l’acidità si fa sentire ma nel modo più positivo possibile. Ottimo

Abbinamenti consigliati: 

Roscetto Ferentano Lazio IGP 2021 Famiglia Cotarella Pappardelle ai funghi, abbacchio, con omelette e carciofi ripassati in padella riso e funghi,

Stappare Roscetto Ferentano Lazio IGP 2021 Famiglia Cotarella e servire a temperatura tra 16 -  18°C, in calice Renano

Cantina:

Falesco ha raggiunto una superficie vitata di 370 ettari, interamente interessata da vitigni autoctoni ed internazionali. Il terreno ha caratteristiche chimico fisiche ideali a consentire lo sviluppo di varietali di uve diversificate per colore: viti di Verdicchio, Vermentino, Trebbiano…Vai alla scheda