Don Andrea Aglianico Beneventano IGP - Santacosta x 6

Perché consiglio Don Andrea Aglianico Beneventano IGP

Vino appartenente a due regioni, Campania e Basilicata, di cui rappresenta per entrambi l’autoctono per eccellenza. Vino che trova in questi terreni di natura vulcanica il terroir ideale per donarsi sprigionando aromi pieni e sapori potenti che fanno di questo vino uno dei migliori d’Italia.

Sommelier:

Don Andrea Aglianico Beneventano IGP Santacosta. Colore rosso rubino con note violacee, vino complesso in profumi e sapori, si percepisce l’odore delle more, di ciliegia, viola e fichi secchi. In bocca densità e morbidezza con tannini decisi e marcati, nel complesso ben equilibrato.

Abbinamenti consigliati:

In contrapposizione alla spiccata tannicità si propongono portate di carni rosse marinate, arrosti di maiale, ragù di carne mista, cacciagione; Formaggi speziati e/o erborinati, parmigiano stagionato, Toma, Caciocavallo e cacio ricotta.

Stappare Don Andrea Aglianico Beneventano IGP Santacosta un’ora prima e servire alla temperatura di 14-16°C in calici Ballon.

Cantina:

L’azienda Santacosta ha una lunga storia da raccontare, dedicata esclusivamente alla viticultura tradizionale. Nell’ ultimo scorcio di secolo intraprende il percorso di valorizzazione… Vai alla scheda