Aglianico Benevento IGP - Simone Giacomo x 6

Perché consiglio Aglianico Benevento

Un ottimo risultato di un grande vitigno vincente sul territorio. Aglianico del Taburno il clone che da secoli ha fruttato interesse nel meridione d’Italia avvicendandosi ad altre cultivar. La cantina SimoneGiacomo nasce con un progetto edilizia delle Grottole, sono caratteristiche cantine ipogee scavate nellaroccia tufacea dotate di oculo superiore per il ricambio di aria, illuminazione degli ambienti e per la caduta dell’uva pigiata sul palmento. 

Il Sommelier: Profondo rosso scuro. Fragranza di bacche dolci mature. Potente vino fruttato, principalmente ciliegie in salamoia, con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Diversi livelli di degustazione. Ottima durata del retrogusto con piatto integrato e dolcezza. Bicchiere di vino super. 

Abbinamenti consigliati: Vino per un pasto dai sapori marcati con carni rosse e bianche; primi piatti di legumi; con formaggi duri, pancetta o lardo e crostini salati; bene con il casatiello napoletano.

Stappare e decandare prima di servire a temperatura 16 - 18°C,in calice Ballon.

Cantina: Il Bio conquista spazi e animo delle persone. Nel cuore del Sannio, ai piedi dei Parchi del Matese e del Taburno, nel territorio di Castelvenere e Guardia Sanframondi, l’azienda & cantina Simone Giacomo è. …Vai alla scheda.