Il Principe Terre Siciliane IGP Bio 2021 - Rallo x 6

Perché consiglio Il Principe Terre Siciliane IGP Bio 2021 

Il Principe vino rosso secco prodotto da uve rosse di diverse varietà autoctone della Sicilia, coltivate secondo il protocollo biologico delle Cantine Rallo. Vino di estrema importanza, un vitigno di Alcamo nella provincia di Trapani e che appartiene della denominazione Sicilia DOP. Concorrono alla vinificazione del vino Principe le uve di Nero d’Avola e Perricone. Le Cantine Rallo ritengono che si tratti del miglior vino rosso prodotto in Sicilia.

Sommelier:

Il vino è prodotto dal vitigni diversi in Bland, vino fermo e il colore è quello caratteristico dei vini rossi naturali e dove prevale il rosso rubino con riflessi tendenti al violacee, indicatore di vino giovane. Prodotto di grande eleganza con odori del frutto maturo. In bocca la struttura e l’acidità del vino denotano l’ottima elaborazione durante il processo fermentativo. Buono il tenore alcolico 13.00% Vol con persistenza abbastanza lunga e una tannicità non incisiva.

Abbinamenti consigliati:

Il Principe Terre Siciliane IGP Bio 2021 Rallo accompagna molti piatti tipici della cucina mediterranea a base di pesce al forno, fritti; Ideale accostamento alla caponata di melanzane Bene con gli agoni fritti, in carpione, ma anche carni rosse e bianche in preparazioni delicate.

Stappare Il Principe Terre Siciliane IGP Bio 2021 Rallo al momento e servire alla temperatura di 16 °C. in calice Ballon.

Cantina:

Eterno connubio tra natura e sapere. A evidenziare questo lavoro sono soprattutto i vini che parlano nel bicchiere. I vini di questa storica cantina, infatti, negli ultimi anni, convincono sempre più per eleganza, complessità e affidabilità nel tempo… Vai alla scheda