Sammarcello Terre Siciliane IGT 2018 - Barone di Serramarrocco

Perché l'enologo consiglia Barone di Serramarrocco Sammarcello Pignatello Terre Siciliane IGT  

Il Sammarcello conserva le caratteristiche organolettiche conferite dalla conservazione in vasche di cemento. Rappresenta per

l’Azienda Barone di Serramarrocco l’apoteosi “il vecchio che insegna” e tramanda un quid che non muore mai. Un vino che nel calice evolve in complessità e al palato incroci di sensazioni in morbidezza e sapidità.

Caratteristiche del vino Sammarcello Pignatello di Barone Serramarrocco

Il Pignatello o Perricone raccolto nella Vigna Sammarcello del Barone di Serramarrocco un vino eccellente di ottimo corpo e consistenza 13,50% vol. vino rosso con riflessi rubino. Sensazione olfattiva profumo di frutti come l'amarena, ciliegie e di cioccolato. Al palato morbidezza, un tannino sapientemente equilibrato, sapore che tiene fino al finale con garbo e torna in sapidità, a suggerire il vitigno d’origine.

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso siciliano Pignatello

Ottimo Pignatello Sammarcello Barone di Serramarrocco con piatti dal sapore robusto e speziato, Tonno alla griglia, cibi conditi con salse agrodolci, formaggi stagionati, Pesce spada alla griglia. Lumache alla bourguignonne, Baccala con patate e zucca, con terrine di selvaggina. 

Stappare Sammarcello Terre Siciliane IGT 2018 Barone di Serramarrocco e fare ossigenare prima di servire a temperatura 14 - 16°C in calice Ballon.

Barone di Serramarrocco

La Strada del Vino Erice Doc Sicilia, è inclusa in un’area vitata regionale di oltre 65.000 ettari. La più estesa d’Europa in cui la Regione Sicilia, in virtù della tradizione vitivinicola, ha voluto tutelare i vigneti sotto la denominazione Vigna di Serramarrocco.