Regnante Perricone Sicilia DOP Bio 2022 - Rallo x 6

Perché l'enologo consiglia Rallo Regnante Perricone Sicilia DOP Bio

Il vino Regnante è un vino secco e fermo, prodotto da uve rosse di Perricone, l’autoctono della Sicilia per eccellenza, poco menzionato da riviste e non addetti ai lavori. Le viti sono coltivate secondo il protocollo biologico delle Cantine Rallo. Vino estremamente importante per la Doc di Alcamo e che concorre in percentuale alla vinificazione con molti vini siciliani. Il Regnante e il Perricone per Le Cantine Rallo rappresentano la continuità nel panorama enologico Siciliano e che si tratta di uno dei migliori vini rossi prodotto in Sicilia.

Caratteristiche del vino Perricone Regnante di Rallo

Il vino Regnante Perricone è un vino fermo e il colore è quello caratteristico dei vini rossi naturali rosso rubino, indicatore di vino giovane. Prodotto con bouquet ricco di odori di frutta matura. In bocca e ben strutturato, il vino ha un percorso fermentativo elaborato. Buono il tenore alcolico 13.50% Vol e persistenza abbastanza lunga, la tannicità non è affatto incisiva.

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso Sicilia DOP

Perricone Regnante Bio Rallo ideale l'accostamento alla caponata di melanzane. Bene con gli agoni fritti, in carpione, ma anche carni rosse e bianche in preparazioni delicate. Accompagna molti piatti tipici a base di pesce al forno, filetti di tonno alla piastra.

Stappare un Perricone Regnante al momento e servire alla temperatura di 16 - 18 °C. in calice Ballon.

Cantina Rallo

Eterno connubio tra natura e sapere. A evidenziare questo lavoro sono soprattutto i vini che parlano nel bicchiere. I vini di questa storica cantina, infatti, negli ultimi anni, convincono sempre più per eleganza, complessità e affidabilità nel tempo…