Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Roccheviberti x 6

Perché consiglio Langhe Nebbiolo DOC 2020 Roccheviberti

La “Cru” del Nebbiolo di Rocche di Castiglione è formata da appezzamenti di piccoli vigneti con viti abbastanza vecchi in un terreno ricco di scheletro scelto esclusivamente per il Nebbiolo. Questa eccellenza di Barolo ci piace molto per la struttura e longevità che ha acquisito che è frutto di una costante e metodica vinificazione tradizionale. La fermentazione avvenuta nelle botti di rovere grandi è affinato in bottiglia, affinché il nobile Nebbiolo RoccheViberti, lentamente continua ad elaborare profumi e struttura. Non capita spesso, non credi!

Sommelier:

Il Nebbiolo in purezza si appresta e tinge il calice di rosso con riflessi violacee tendenti a granati essendo il vino longevo; spiccata e accentuata consistenza. L’intensità e profumo ci trasporta in vendemmia, In bocca la struttura e la pienezza si mescolano con note di viola, goudron e vaniglia. Ampio al primo sorso, caldo e il tannino morbido lascia un finale assai lungo.

Abbinamenti consigliati:

Langhe Nebbiolo DOC 2020 Roccheviberti fonduta, brasati, arrosti, verdure autunnali cotte con aggiunta di carne di maiale, formaggi: caprini, di primo sale, parmigiano e squisiti salumi: prosciutto crudo di Parma, soppressata dolce calabra.

Stappare Langhe Nebbiolo DOC 2020 Roccheviberti e decantare prima di servire alla temperatura di 16 - 18°C in calice Grand Ballon.

Cantina: 

Un’area vitivinicola importante a livello mondiale quanto aristocratica per il susseguirsi di nomi altisonanti in epoche storiche. Il Piemonte detiene aree geografiche e denominazioni strettamente legate ai vitigni autoctoni… Vai alla scheda