Volubile Nebbiolo Langhe DOC 2023 - Bricco Carlina x 6
Scheda tecnica
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- Cantina
- Bricco Carlina
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- Regione
- Piemonte
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- Denominazione
- Langhe DOC
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- Annata
- 2023
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- Uvaggio
- 100% Nebbiolo
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- Gradazione
- 13.50%
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- Formato
- 75cl
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- Temperatura
- 16-18°C
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- Allergeni
- Contiene solfiti
Perché l'enologo consiglia Nebbiolo DOC 2023
Pregiata annata 2023 in qualità per questo Nebbiolo al 100% seppur giovane, guadagnerà in rotondità e integrazione. Interessante saper cucinare una bistecca incredibile perché questo è il vino rosso perfetto da abbinare.
Profilo sensoriale del Barolo
Volubile Nebbiolo DOC La Carlina vino di corpo da leggero a medio, mostra il carattere classico dell'uva con elevata acidità e gusto spigoloso. Colore rosso rubino mediamente limpido. Al naso frutta rossa, terrosa, legnosa. Al palato marasca, sottobosco, rovere. Buona finitura.
Linee guida per il servizio e abbinamenti
Il Volubile Langhe che si adatta perfettamente con filetto di manzo italiano e contorno di radicchio rosso trevigiano scottato ai ferri.
Stappare e decantare prima di servire a temperatura 17 - 18°C, in calice Ballon ampio.
Cantina
La Carlina è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare fondata nel 2014 dai fratelli Camilla e Francesco Scavino. Giovani leve che puntano ad una viticoltura biologica ecosostenibile, certificata dal 2015, che rispetta l'ambiente e i cicli naturali. Non si utilizzano sostanze chimiche, fertilizzanti e pesticidi ma zolfo, rame e letame biologico.
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