Barolo DOCG 2021 - Bricco Carlina

Perché l'enologo consiglia Bricco Carlina Barolo

Grande successo per questo Barolo dalla pregiatissima annata 2021. Giovanissimo, guadagnerà in rotondità e integrazione ma è già molto buono. Il mio amico mi ha cucinato una bistecca incredibile e questo era il vino rosso perfetto da abbinare.

Caratteristiche del vino Nebbiolo

Grande intensità dei frutti rossi per questo Barolo naturale complesso e forse un po' fuori dagli schemi. Colore granato intenso, anche il bouquet è molto intenso, come sopra, frutta rossa in avanti, note terrose, erbacee e legnose. Corpo pieno, tannini alti, ancora da invecchiare. Bricco Carlina Barolo al palato grande sfoggio di succosa ciliegia rossa, amarena, liquirizia, sottobosco, rovere. Con il tempo può solo migliorare, ma può già assaporarne la profondità. Finale lungo, ottimo vino.

Abbinamenti consigliati al vino rosso Nebbiolo di Barolo

Bricco Carlina Barolo piacevole, adatto a un pasto abbondante, meglio se filetto e radicchio scottato ai ferri.

Stappare e decantare prima di servire a temperatura 14 - 16°C in calice Ballon ampio.

Cantina

La Carlina è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare fondata nel 2014 dai fratelli Camilla e Francesco Scavino. Giovani leve che puntano ad una viticoltura biologica ecosostenibile, certificata dal 2015, che rispetta l'ambiente e i cicli naturali. Non si utilizzano sostanze chimiche, fertilizzanti e pesticidi ma zolfo, rame e letame biologico.