Vigna Elena Ravera Barolo DOCG Riserva 2017 - Elvio Cogno x 6

Perché l'enologo consiglia Elvio Cogno Vigna Elena Ravera Barolo DOCG Riserva 2017 

Un Barolo di alta qualità. Sai quello che bevi senza sorprese. Bevuto a 17 anni dalla vendemmia: assaggio molto interessante, figlio di un’annata particolarmente fortunata e di una vigna che sa esprimersi su note molto importanti. Da accumulare segretamente in cantina e riprovare di anno in anno.

Caratteristiche del vino Barolo Vigna Elena di Elvio Cogno

Barolo Vigna Elena da Nebbiolo affina 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Al naso apre con carattere, sicuramente floreale, con molto frutto dove emergono i piccoli frutti rossi, le spezie e leggeri rimandi balsamici. Al palato risulta strutturato dal tannino fitto e presente, ottima acidità. Finale di sorso impressionante per lunghezza e bevibilità. Capolavoro

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso Piemonte Barolo DOCG Riserva 2017

Barolo Vigna Elena Ravera accompagnato da fagiano ai funghi porcini; si è concluso accompagnando alla perfezione il foie gras d'anatra con Nas-cetta passito e sublimi animelle, funghi porcini, pane croccante e salsa saltata.

Stappare e decantare due ore prima di servire Barolo Riserva Vigna Elena ad una temperatura di 18 - 20°C in un ampio calice Ballon.