Cascina Nuova Barolo DOCG 2019 - Elvio Cogno x 6

Perché l'enologo consiglia Elvio Cogno Cascina Nuova Barolo DOCG 2019

Il Barolo Cascina Nuova vuol dimostrare che anche dalle vigne più giovani si può ottenere un ottimo Barolo, benché di più semplice comprensione, più immediato e di grande appeal. Lo definirei un Barolo didattico, destinato ad una fascia di pubblico più ampia, che desidera avvicinarsi inizialmente al Barolo con cautela, per poi approdare a vini di maggiore struttura.

Caratteristiche del vino Barolo Cascina Nuova di Elvio Cogno

Un bouquet aromatico molto ricco con note di rose, viole, spezie delicate ed erbe aromatiche. Barolo Cascina Nuova è completato da un gusto fruttato concentrato, potente e allo stesso tempo elegante con sfumature legnose di vaniglia. Retrogusto tannico lungo e ottimo equilibrio di acidità. 

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso Piemonte Barolo DOCG 2019

Il Barolo è perfettamente abbinato con gnocchi al ragù; girello di manzo al forno; brasato ben speziato.

Stappare e decantare due ore prima di servire questo Barolo Cascina Nuova ad una temperatura di 18 - 20°C in un ampio calice Ballon.