Ravera Barolo DOCG 2019 - Elvio Cogno x 6

Perché l'enologo consiglia Elvio Cogno Barolo Ravera DOCG 2019

Bella espressione di Ravera da una cantina importante. Annata che si esprime in sostanza (che si vedrà nel tempo), ora si gode il frutto e la gioventù di una grande espressione dì nebbiolo. Eccellente barolo, potente, formale e connotato da ottima longevità prospettica. Lo spettro aromatico è dinamico ed in continua evoluzione.

Caratteristiche del vino Barolo Ravera di Elvio Cogno

Descrivere questo vino non è affatto semplice. Un odore veramente strepitoso, una miscela equilibrata di terziari importanti, china , cardamomo prugne secche cuoio sono le più importanti. È possibile godere annusando questo vino senza berlo x decine di minuti Il sapore si apre con cuoio e i sentori sentiti prima arrivano tenui tranne il cuoio che è Chiaramente percettibile, tannicità molto elevata ma elegante. 

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso Piemonte Barolo DOCG 2019

Barolo un perfetto accompagnatore per il girello di manzo a forno con patate novelle; carne in umido ben speziata.

Stappare e decantare due ore prima di servire questo Barolo ad una temperatura di 18 - 20°C in un ampio calice Ballon.