Bionzo Barbera d'Asti Superiore DOCG 2020 - Bricco Carlina x 6
Scheda tecnica
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- Cantina
- Bricco Carlina
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- Regione
- Piemonte
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- Denominazione
- Barbera d’Asti Superiore DOCG
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- Annata
- 2020
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- Uvaggio
- 100% Barbera
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- Gradazione
- 14.50%
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- Formato
- 75cl
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- Temperatura
- 14-16°C
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- Allergeni
- Contiene solfiti
Perché l'enologo consiglia Barbera d'Asti Superiore
Dalle terre dei grandi vini rossi piemontesi una Barbera d'Asti semplice ma molto piacevole, buona acidità che si bilancia con il frutto scuro
Profilo sensoriale della Barbera
Una buona Barbera, note di ciliegia in avanti con tannini importanti e anche frutta scura. Colore rosso porpora, al palato corrisponde al bouquet con note di ciliegia, amarena, liquirizia, rovere. Corpo medio, buona finitura. Lascialo respirare un po' di più nel vetro.
Linee guida per il servizio e abbinamenti
Barbera d'Asti Superiore perfetto con carni rosse di manzo italiano, polenta e contorno di radicchio rosso trevigiano scottato ai ferri. Apprezzato con salumi e formaggi.
Stappare il vino rosso e decantare prima di servire a temperatura 14 - 16°C in calice Ballon ampio.
Cantina
La Carlina è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare fondata nel 2014 dai fratelli Camilla e Francesco Scavino. Giovani leve che puntano ad una viticoltura biologica ecosostenibile, certificata dal 2015, che rispetta l'ambiente e i cicli naturali. Non si utilizzano sostanze chimiche, fertilizzanti e pesticidi ma zolfo, rame e letame biologico.
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