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8,50 €
Scheda tecnica
- Cantina
- Cà La Bionda
- Regione
- Veneto
- Denominazione
- Recioto della Valpolicella DOCG
- Annata
- 2015
- Uvaggio
- 70% Corvina,10% Corvinone, 20% Rondinella.
- Gradazione
- 15.00%
- Formato
- 50cl
- Temperatura
- 12-14°C
Perché l'enologo consiglia Cà La Bionda Le Tordare Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Il Recioto è un vino dove le uve, dopo essere state raccolte, vengono lasciate appassire e passire. Successivamente viene pigiato e messo a fermentare, ma la fermentazione viene interrotta per mantenere lo zucchero dell'uva. Sviluppa un aroma intenso di uva passita, spezie e note fresche. Vino da dessert estremamente amareggiato e dolce con una missione e una bella acidità.
Caratteristiche del vino Le Tordare di Cà La Bionda
Consistenza interessante, bel corpo denso, naso molto espressivo ed in evidente evoluzione. Entrata morbida e con allungo avvolgente e molto elegante. Grado zuccherino importante, ma ben bilanciato dall'acidità.
Abbinamenti consigliati per questo vino dolce Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Un vino particolare abbinabile a formaggi stagionati e vedrete presto il fondo. Ottimo per il gelato con salsa al cioccolato fatta in casa.
Stappare il Recioto e servire ad una temperatura media di 12 - 14°C in bicchiere Ballon.
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