Allegrini
Allegrini è una cantina familiare italiana con una ricca storia che risale al 1854. Situata nella pittoresca regione vinicola di Valpolicella, nella provincia di Verona, l'azienda è rinomata per la produzione di eccezionali vini rossi, in particolare il Valpolicella Ripasso e l'Amarone.
La Famiglia Allegrini, profondamente innamorata della loro terra d'origine, si dedica appassionatamente alla valorizzazione del territorio e delle sue potenzialità enologiche. Con oltre un secolo di tradizione, la famiglia possiede e coltiva oltre cento ettari di vigneti distribuiti sulle colline che si estendono da Fumane a San Pietro in Cariano e in altre zone storiche della denominazione. Qui, le varietà autoctone di Corvina, Rondinella e Molinara sono coltivate e trasformate in vini che godono di un'eccellente reputazione e sono considerati tra i migliori vini rossi d'Italia. Tra i loro capolavori spicca "La Poja," un vino di culto amato da appassionati di tutto il mondo.
La cantina Allegrini è impegnata in una gestione agronomica attenta all'innovazione, orientata verso la sostenibilità e il rispetto dell'ambiente e dell'ecosistema. Hanno introdotto nuovi protocolli di lavoro per migliorare le tecniche di vinificazione, riducendo il periodo d'invecchiamento dei vini per preservarne la freschezza e il profumo fruttato. Inoltre, hanno rivoluzionato la tecnica del Ripasso, aggiungendo percentuali di uve passite per conferire maggiore complessità aromatica al prodotto.
Una delle innovazioni più significative è stata la rivisitazione delle metodiche di appassimento, grazie alle idee di Franco Allegrini, che hanno creato condizioni ottimali per la conservazione delle uve destinate all'Amarone e al Recioto. Questi vini sono unici ed eleganti, con un profilo di gusto inconfondibile, che combina la ricca tradizione centenaria della famiglia con una sensibilità per i gusti moderni.
Orientati verso la modernità, la cantina Allegrini affianca le tradizionali botti in rovere con le barrique per l'invecchiamento dei vini, mantenendo così vivo il sapore e il profumo del frutto.
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