Allegrini
Allegrini Vini Valpolicella è una realtà vitivinicola riconosciuta da sempre come Azienda leader della Valpolicella. Innamorati della terra e del luogo di origine, legati dalla passione per il vino, la Famiglia Allegrini si dedica a 360° a valorizzare le potenzialità enologiche del proprio territorio.
I Vini Allegrini in Valpolicella Verona, sono di proprietà. Tramandati dalla famiglia da 400 anni e con oltre cento ettari di vigneti adagiati sulle colline, da Fumane a San Pietro in Cariano e in altre zone storiche della denominazione. Varietali di Corvina, Rondinella e Molinara sono considerati vitigni autoctoni e che danno vita a vini considerati a tutti gli effetti tra i migliori vini rossi d’Italia. Ne possiamo apprezzare nel “La Poja” vino culto di cantine Allegrini.
La conduzione agronomica attenta all’innovazione sta intraprendendo la direzione della certificazione biologica. Orientata verso la sostenibilità, il rispetto per l’ambiente e dell’ecosistema. Nuovi protocolli di lavoro sono introdotti al miglioramento le tecniche di vinificazione.
L’azienda Allegrini Vino affianca la barrique alle tradizionali botti in rovere, con l’intendo di ridurre il periodo d’invecchiamento dei vini, tale da mantenere vivo il sapore e il profumo del frutto. Ammodernamento della tecnica del Ripasso introducendo percentuali di uve passite, donando al prodotto più complessità aromatica.
Rivoluzione delle metodiche di appassimento, infatti, grazie alle idee di Franco Allegrini si sono realizzate le condizioni ottimali di conservazione delle uve destinate all’Amarone e al Recioto. Vini unici, eleganti, inconfondibili di estrema piacevolezza, interpretati dalla famiglia Allegrini con una tradizione centenaria capace di incontrare la modernità e gli attuali gusti dei palati di oggi.
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