Valpolicella Classico DOC 2022- Allegrini

Perché consiglio Allegrini Valpolicella Classico DOC 2022 

La Valpolicella è caratterizzata da un andamento climatico favorevole con temperature ottimali per lo sviluppo della coltivazione delle varietali Corvina e Rondinella. Le escursioni termiche al momento dell’invaiatura determinato un incremento del grado zuccherino, favorendo il mantenimento del patrimonio acido e agevolano lo sviluppo del profilo aromatico delle varietali. La vendemmia svoltasi in condizioni atmosferiche ideali, ha permesso alle uve di completare la maturazione in modo lento e progressivo. Il millesimo si annuncia come una tra le migliori annate, sempre capace di distinguersi per grande equilibrio ed eleganza.

Sommelier

Vino Valpolicella Classico Allegrini un mix di uve Corvina 70% e 30% Rondinella, Vino rosso Veneto tendente al rubino e riflessi violacei. Buona gradazione alcolica 13.40% vol. Al naso predomina la fragranza di ciliegia, marasca e prugne leggermente appassite; sfumature di spezie come il pepe nero ed erbe aromatiche. In bocca morbido e avvolgente, con una piacevole beva succosa; buona la persistenza.

Abbinamenti consigliati:

Allegrini il Valpolicella Classico, un ottimo vino da pasto molto versatile ideale per accompagnare gli antipasti all’italiana, con le minestre o zuppa di legumi; pietanze con soffritti; i bolliti; le variegate proposte della cucina mediterranea e anche ideale come vino rosso estivo per piatti a base di pesce; con formaggi di media stagionatura e la tradizionale bagna càuda.

Stappare un Valpolicella Classico 2022 Allegrini e decantare un’ora prima, servire a temperatura 14 - 16 °C in calice Ballon.

Cantina:

Allegrini Valpolicella è una realtà vitivinicola riconosciuta da sempre come una delle cantine leader del Veneto. Innamorati della terra e del luogo di origine, legati dalla passione per il vino, la Famiglia Allegrini si dedica a 360° a valorizzare le potenzialità enologiche del proprio territorio. Le tenute in Valpolicella sono di proprietà, tramandati dalla famiglia da 400 anni… Cantine Allegrini

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