Palás Gavi DOCG 2023 - Michele Chiarlo x 6

Perché consiglio Palás Gavi DOCG 2023

Michele Chiarlo ha un’idea precisa del vino: grandi bottiglie nascono da un’attenzione meticolosa e costante per ogni aspetto della produzione. Tempi meticolosi, giusti, mai affrettati o tardivi. Grazie ad una costante presenza nei vigneti unita all’esperienza, analisi costanti assaggi degli acini in campo per la selezione di grappoli prima della vendemmia manuale.

Caratteristiche del vino:

Gavi DOCG Palas di Michele Chiarlo il Cortese in purezza, colore giallo paglierino, vino bianco limpido, fruttato, buon bilanciamento acidità / sapidità. Profumi ben definiti del lime, pesca, camomilla. Questo è un Gavi più morbido e arrotondato, al naso ha ancora i classici toni Gavi con erba, agrumi e minerali ma è come se ci fosse un fiore nelle vicinanze. Il palato è anche pulito con acidità, ma in qualche modo ammorbidito e un tocco più corpo. Ancora molto pulito e croccante sul finale; "Un gavi che pensa che sia un arneis".

Abbinamenti consigliati:

Al Palás Gavi DOCG 2023 Michele Chiarlo si propone: crostacei, portate di pesce, antipasti e spuntini; piadina romagnola con salumi e formaggi,

Stappare un Gavi DOCG 2023 Palas di Michele Chiarlo e servire a temperatura 10 - 12°C in calice Renano.

Cantina:

La Michele Chiarlo si annovera tra i fondatori storici del Consorzio Grandi Vini, fondatori dell’Accademia del Barolo e di essere prescelta a fare parte dell’Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi. …Cantina Chiarlo Michele