Aivè Rosato Frizzante 2021 - Bricco Carlina x 6

Perché l'enologo consiglia Bricco Carlina Aivè Rosato Frizzante 2021 

La piccola cantina si trova alle pendici del Castello di Grinzane, con i vigneti sparsi tra le colline di Langhe e Monferrato. Le uve utilizzate per il Aivè vino biologico mosso rosato crescono in un vigneto esposto a sud-est, a 250 metri s.l.m. su terreno argilloso-calcareo a Costigliole d’Asti.

Caratteristiche del vino rosato Aivè di Bricco Carlina

Aivè Rosato vinificato in bianco in vasca per 24 ore, pressatura soffice del mosto senza solfiti aggiunti e fermentazione spontanea a temperatura controllata fino a  completo svolgimento della fermentazione alcolica.

Affina in cisterna in acciaio a bassa temperatura per 6 mesi. Rifermentazione in bottiglia e riposo per almeno 12 mesi sur lie.

Abbinamenti consigliati per questo vino di barbera biologico rosato Piemonte DOC

Adatto ad accompagnare qualsiasi antipasto di mare e di montagna; frittata di asparagine; parmigiana di melanzane.

Stappare e decantare prima di servire ad una temperatura di 14 - 16°C in bicchiere Tulipano.

Azienda vinicola Bricco Carlina

La Carlina è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare fondata nel 2014 dai fratelli Camilla e Francesco Scavino. La storia è il trade union tra la tradizione antica tramandata da generazione e la passione delle nuove generazioni che guardano all'innovazione e alla sostenibilità. I vigneti nelle Langhe e Monferrato fanno da cornice alla cantina costruita alle pendici del castello di Grinzane.