Barolo Riserva DOCG Cerequio 2013 - Michele Chiarlo

Perché consiglio Cerequio Barolo Riserva

La tradizione è un’innovazione consolidata, i vini Michele Chiarlo sono pienamente considerati una realtà tradizionale. Puntato a valorizzare i grandi terroir di Langhe e Monferrato utilizzando solo vitigni autoctoni di Nebbiolo, Barbera, Cortese e Moscato coltivati esclusivamente in collina, espressione autentica del territorio e della millenaria cultura del vino e dei luoghi.

Il Sommelier: Generoso e fruttato Barolo Cerequio Riserva. Colore granato brillante; naso complesso, intenso con grande fascino e note balsamiche, viola, piccoli frutti neri, tartufo e spezie; all'inizio ricco e potente al palato, ma estremamente elegante e raffinato con una trama di tannini presenti ma setosi; grande armonia e finitura, lunghissima duratura.

Abbinamenti consigliati: Mafalde su purea di fave sgusciate; carni rosse; primi di verdure con carni d’agnello; stufato di verza epiede di maiale. Piatti della tradizione piemontese. Braciole di carne meglio se con piccante; bene con filetto alla fiorentina e radicchio rosso trevigiano scottato ai ferri..

Stappare e decantare un’ora prima di servire a temperatura 18 - 20°C,in calice Ballon ampio.

Cantina: I La Michele Chiarlo si annovera tra i fondatori storici del Consorzio Grandi Vini, fondatori dell’Accademia del Barolo e di essere prescelta a fare parte dell’Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi.… Michele Chiarlo

Premi:

WineEnthusiast: 98/100;

Doctor Wine: 97/100;

Bienda: 5 Grappoli;

Falstaff: 95/100;

JamesSuckling: 92/100.