Barbaresco DOCG Asili - Michele Chiarlo

Perché l'enologo consiglia Michele Chiarlo Barbaresco DOCG Asili 

Per chi non ne fosse a conoscenza Asili è una particolare menzione del Barbaresco DOCG. Quest'ultima utilizzabile solo nei quattro comuni di Barbaresco, Neive, Alba e Treiso. Questo Asili viene realizzato in un territorio da un solo ettaro. Il vino prodotto sarà pur giovane, ma già riesce a farsi bere con una piacevolezza profonda. È uno di quei rossi piemontesi che sorseggi, appoggi il bicchiere e dopo due secondi lo riprendi in mano per riberlo. Chissà fra qualche anno. Decisamente equilibrato...

Caratteristiche del vino Nebbiolo:

Barbaresco DOCG Asili un grande cru di Cantine Chiarlo, la massima espressione dei sui vini nella denominazione barbarescoDOCG. questa bottiglia rappresenta l’evoluzione quasi perfetta, corrispondenza gusto olfattiva, equilibrio, persistenza ed armonia, conservata eccezionalmente per raggiungere il punteggio pieno.

Abbinamenti consigliati al vino Nebbiolo:

Vino Nebbiolo del Barbaresco DOCG Asili di Chiarlo con la cacciagione, carni rosse; primi di verdure con l’agnello; piede di maiale in stufato di verza; Braciole meglio se con piccante; Spezzatino d’asina, bene con il casatiello napoletano.

Stappare e decantare un ora prima di servire a temperatura 16 - 18°C,in calice Ballon ampio.

Cantina Chiarlo:

I La Michele Chiarlo si annovera tra i fondatori storici del Consorzio Grandi Vini, fondatori dell’Accademia del Barolo e di essere prescelta a fare parte dell’Istituto del vino italiano di qualità Grandi Marchi.… Michele Chiarlo