Trebbiano d'Abruzzo DOC Fosso Cancelli 2021 - Ciavolich x 6

Perché l'enologo consiglia Ciavolich Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo 

Il Ciavolich Trebbiano d'Abruzzo Fosso Cancelli risveglia i sensi con una mineralità salina e al palato frutteto e drupacee. Dalle vigne più antiche della tenuta, il vino viene affinato in anfore di rovere e terracotta prima dell'imbottigliamento. Acquistate alcune bottiglie e lasciate in cantina per qualche anno… risultato straordinario. Dopo 4 anni un vino ancora fresco, profumato e con un colore vivo e brillante. Bouquet veramente ampio. Una bottiglia la lascerò ancora un po’ in cantina.

Caratteristiche del vino bianco Fosso Cancelli di Ciavolich

Trebbiano d'Abruzzo a fermentazione naturale, con passaggio in botti grandi. Profumo intenso, carico di fiori e erba fresca. Al palato ha una buona struttura e conserva l'intensità anticipata al naso.

Abbinamenti consigliati con il vino Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo

Vino Trebbiano molto versatile, accompagna perfettamente un misto di crudo di mare; tortelli astice-burrata-brodo di prosciutto; ricciola; olive nere e caponata di melanzane.

Stappare il vino Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo, consiglio di servire a temperatura 14 - 16 gradi in calice Tulipano ampio.

Azienda vinicola Ciavolich

Tra i filari dei vigneti ci imbattiamo in succulenti e dorati grappoli di Trebbiano, Cococciola, Pecorino, Chardonnay, Moscato, Passerina, e di uve rosse che hanno grande risonanza nel mondo enologico internazionale, il Montepulciano d'Abruzzo. Accompagnano i vini e le bottiglie con etichette che ben rappresentano il territorio come: Fosso Cancelli, Antrum, Divus Montepulciano D'Abruzzo Doc, Aries Pecorino, Donna Ernestina Passerina Spumante Brut.