Barbaresco DOCG 2020 - Carlin de Paolo x 3

Perché consiglio Carlin de Paolo Barbaresco DOCG 2020

La ricerca e l’adozione della tecnologia nella produzione di vini di altissima qualità, Carlin de Paolo è in grado di produrre vini naturali e genuini, e per questo è molto importante.

Caratteristiche del vino Barbaresco di Carlin de Paolo

Barbaresco 2019 di Carlin de Paolo piuttosto giovane, ma ha un buon potenziale di invecchiamento. Colore rubino, aroma di bacche, ciliegia speziata, vaniglia, cuoio, acidità aggiunta al gusto, tannini sono abbastanza aggressivi, potente retrogusto lungo. Un paio di anni ancora dovrebbero trascorrere per migliori responsi.

Abbinamenti consigliati al nebbiolo vino rosso Piemonte

Barbaresco DOCG 2020 Carlin de Paolo con il brasato di carne con polenta ai ferri; Risotto con funghi, al tartufo. Braciole di carne; Pasta fresca e ragù di pomodoro, formaggi dai sapori intensi: Toma, pecorino sardo con sedano e olive nere.

Stappare Barbaresco 2020 Carlin de Paolo e decantare prima di servire a temperatura 18 - 20°C,in calice Ballon ampio.

Carlin de Paolo

Carlin de Paolo fa il suo vino nei filari della vigna. Attraverso l’esperienza di viticoltura sostenibile.