Chardonnay delle Venezie IGT - Paladin x 6

Perché l'enologo consiglia Paladin Chardonnay delle Venezie IGT 2023

L'enologo presenta questa celebre etichetta poiché rappresenta un'interpretazione fresca, nitida e di rara eleganza di una varietà internazionale capace di esprimersi al meglio nel fertile terroir veneto. Lo chardonnay delle venezie paladin si distacca dalle versioni opulente o pesanti, puntando su una maturazione precoce che preserva intatta una piacevolissima ed elegante nota fruttata. È una bottiglia suggerita ai sommelier e ai professionisti della ristorazione per la sua innata capacità di adattarsi a mille esigenze, coniugando una piacevole fragranza a un rigore esecutivo di altissimo profilo.

La conduzione tecnica di questo eccellente vino bianco veneto prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione rigorosa in acciaio. Questo protocollo salvaguarda i precursori aromatici primari della materia prima, evitando sovraestrazioni fenoliche e mantenendo la spiccata freschezza minerale del vitigno. Il sorso si congeda con una pulizia millimetrica, confermandosi un passe-partout prezioso sia per i brindisi d'apertura sia per abbinamenti gastronomici ricercati e versatili.

Caratteristiche del vino bianco Chardonnay delle Venezie di Paladin

Questo raffinato distillato di territorio rivela nel calice un profilo sensoriale fiero e di impeccabile precisione stilistica:

Profilo organolettico e consistenza

• Gradazione: A 12,00% Vol. e sorretto da un'ottima spina acido-sapida, il vino si sviluppa con media consistenza, agilità e grande dinamismo gustativo.
• Esame Visivo: Splendido colore giallo paglierino, molto brillante e luminoso, dotato di una perfetta fluidità e consistenza nel calice.
• Profilo Olfattivo: Un bouquet fragrante, pulito e di grande ampiezza. Al naso svela un profumo intenso di frutta fresca e croccante, dove spiccano la mela verde, la pesca a pasta gialla e delicate sfumature di frutta tropicale come l'ananas, arricchite da un finissimo sottofondo floreale di acacia.
• Palato: Nella sua tipologia che mette in luce un sapore fresco e di ottima sapidità minerale, l'ingresso in bocca è dritto. La progressione rivela una perfetta armonia gustativa, dove la fragranza della frutta croccante accompagna una lunga persistenza nel finale, chiudendo su un retrogusto agrumato di assoluta e straordinaria pulizia.

Abbinamenti consigliati al vino Chardonnay delle Venezie IGT: il servizio

La straordinaria duttilità di questo chardonnay premium da tutto pasto lo rende un alleato prezioso per i professionisti del settore, capace di spaziare con disinvoltura su menù complessi e ricette della moderna gastronomia vegetariana:

• Gastronomia di Mare e Antipasti: Ottimo per l'aperitivo e con i crostacei, come lo scampo crudo filtrato. Si sposa magnificamente anche con il prosciutto crudo stagionato d'alta scuola e con i formaggi d’alpeggio a media stagionatura.
• Cucina Vegetariana e Primi Piatti: Ideale con menu vegetariani o vegani, come zucchine alla julienne, insalate con finocchi o insalate fantasiose che uniscano frutta e verdura fresca. Risulta indicato su risotti agli asparagi, cime di luppolo, lasagne e crespelle vegetali, tortelli alle erbe o con fiori eduli e frittate di asparagi al forno.
• Temperatura di servizio: Da servire alla temperatura ottimale di 8 - 10 °C per valorizzare la freschezza citrina e l'integrità del ventaglio fruttato.
• Bicchiere consigliato: Stappare la bottiglia al momento del consumo e servire in calice di tipo Tulipano per convogliare lo spettro aromatico direttamente verso l'olfatto.

La firma e la passione delle Cantine Paladin

I vini prendono vita in terreni fertili e soprattutto nascono dalle mani di uomini e donne che hanno capacità, tenacia, esperienza e grande passione per la viticoltura. Fondata nel 1962 da Valentino Paladin, la realtà delle Cantine Paladin è oggi guidata con inarrestabile energia da Carlo, Lucia e Roberto. L'azienda si consolida anno dopo anno come ambasciatrice del made in Italy nel mondo, combinando una profonda comprensione del terroir con una cura artigianale volta a soddisfare le esigenze dei consumatori e dei professionisti più attenti.