Cleve Cabernet Collio DOC 2016 - Attems

L'enologo consiglia ATTEMS Cleve Cabernet DOC 2016

Cabernet Sauvignon Cleve Friuli DOC ATTEMS, fruttato dal carattere deciso e robusto. Per un consumo giornaliero. Maturato in vasca di cemento, lascia immutato il sapore originario di erba, in realtà è la cessione del succo del rachide distaccatosi in fase di diraspamento. Un breve passaggio in botte grande affina i tannini rendendo il liquido particolarmente rotondo e morbido, garantita la qualità e la consistenza dei polifenoli nelle buccia del Cabernet. Vino molto versatile perfetto compagno di pranzi

Caratteristiche del vino Cabernet:

Attems Cleve Cabernet DOC 2016 vino rosso Friuli con riflessi rubino brillante. Ottimo tenore alcolico 13,00% Vol. Il profumo piacevole del ribes è vivido quello del peperone verde, principalmente esalta la parte erbacea con velate sensazioni di fieno. D’ impatto in bocca è caldo, ben definita la parte tannica, con modestia e equilibrio un ritorno degli aromi fruttati, in un finale lungo.

Abbinamenti consigliati al Cabernet Cleve:

Cabernet Cleve DOC Attems con le pennette alla puttanesca, alla matriciana, Orecchiette con le cime di rapa, cavatelli di farina di grano arso al sugo misto di carne, tagliatelle alla bolognese, pappardelle al pesto, minestrone di verdure, formaggi stagionati, caciocavallo podolico, formaggio ubriaco caprino.

Stappare Attems Cleve Cabernet 2016 e attendere ½ h prima di servire a temperatura tra 14 - 16°C in calice Ballon.

Cantina Frescobaldi :

La Marchesi Frescobaldi vanta di rappresentare la storia quasi millenaria della produzione di vini provenienti da grandi vigneti in Italia. La storicità della Famiglia Frescobaldi si estende al Friuli Venezia Giulia e precisamente alla tenuta Attems… ATTEMS - FRESCOBALDI