Trebes Ribolla Gialla Collio DOC 2023 - Attems x 6

L'enologo consiglia ATTEMS Trebes Ribolla Gialla DOC 2023

La Ribolla Gialla vino bianco Friuli Venezie Giulia, ormai una produzione esclusiva nel Collio Goriziano su suolo costituito da arenari.  Allevato a Guyot con basse rese e alta qualità del vino. Questo aspetto ha contribuito positivamente a ottenere la buona concentrazione del profilo aromatico. L’uva vendemmiata nell’ultima settimana di settembre, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di cemento, dove la temperatura18°C, naturale del contenitore, risponde ai requisiti dell’eco-sostenibilità. Questa pratica ha favorito lo sviluppo del bouquet, soprattutto degli aromi vegetali. L’affinamento in serbatoi di cemento e barrique, concede alla Ribolla Gialla delle Venezie la giusta connotazione di vino Bianco autoctono del Friuli.

Caratteristiche del vino Ribolla Gialla di Frescobaldi

Della cantina Attems - Frescobaldi Ribolla Gialla Trebes DOC, nel calice il colore è giallo paglierino, limpido, con tenui riflessi verdolini. Aroma delicato e gradita sensazione di leggerezza, vino dinamico. Il profumo caratterizzante della Ribolla Gialla sono le note aggrumate con evidenti accenni alla gustosa mela verde delle Dolomiti, chiude un finale di erbe aromatiche. La freschezza innata lo rende beverino, in bocca l’ottima mineralità si fa accattivante e lascia il passo a un finale lungo e armonico. 

Abbinamenti consigliati a questo vino bianco del Collio

Ribolla Gialla Trebes DOC è ottima per un’Happy hour, accompagna specialità di pesce dal gusto leggero; portate di verdure crude, ottimo compagno dei formaggi a pasta molle, l salumi poco stagionati meglio se affumicati; lasciarsi tentare di accompagnare pizze condite con verdure o frutti di mare.

Stappare Trebes Collio DOC  Ribolla Gialla di Attems e servire a temperatura tra 8 - 10°C in calice Renano.

Azienda Frescobaldi - ATTEMS

La Marchesi Frescobaldi vanta di rappresentare la storia quasi millenaria della produzione di vini provenienti da grandi vigneti in Italia. La storicità della Famiglia Frescobaldi si estende al Friuli Venezia Giulia e precisamente alla tenuta