Dolcetto d'Alba DOC 2022 - Tenuta Cucco x 6

Perché consiglio il Dolcetto d'Alba DOC 2022

Molto più maschile del previsto. Corpo pieno, molta frutta scura e acido fine e un po' di liquirizia. Il fascino aumenta man mano che si stempera 13 -14 gradi è ottimo, altrimenti potrebbe sembrare un po' pesante. Richiede cibo in abbondanza non è un vino da meditazione.

Sommelier:

Rosso rubino scuro. Il profumo è abbastanza intenso nei frutti rossi come prugne e ciliegia, delicato ed elegante. Nessun invecchiamento in legno esalta nuovamente il delicato sapore del frutto rosso. I tannini sono delicati alla fine aiutati dall'acidità e da un corpo medio. Il finale è elegante ma non intenso

Abbinamenti consigliati:

Ottimo Dolcetto d'Alba DOC 2022 Tenuta Cucco con bistecca e contorno di insalata tipo pomodori freschi; su tagliolini al tartufo; lepre, filetto di vitello con polenta; costolette di agnello; formaggi; frutta secca di ogni genere.

Stappare e servire il Dolcetto d'Alba DOC 2022 Tenuta Cucco a temperatura di 14 - 16°C in calice Renano.

Cantina:

Solo vitigni autoctoni per la famiglia Rossi, come le uve del cru Cerrati e di Vigna Cucco. La cantina ben armonizzata si rispecchia integralmente nel progetto uniformato già per La Raia, adeguandosi e si certificata Demeter…Vai alla scheda