Dolcetto d’Alba DOC Mandorlo 2023 - Elvio Cogno x 6

Perché l'enologo consiglia Elvio Cogno Mandorlo Dolcetto d’Alba DOC 2023

Il Mandorlo Dolcetto d'Alba DOC di Elvio Cogno nasce a La Morra, nel cuore delle Langhe, dove la famiglia Cogno coltiva uve da generazioni, sin dal 1936. Questo vino rosso rubino intenso, con riflessi violacei, racchiude in sé la vera essenza del Dolcetto e del suo territorio.

Caratteristiche del vino Dolcetto d'Alba il Mandorlo

Le uve 100% Dolcetto crescono su terreni marnosi-calcarei a 380 metri di altitudine, baciate da un clima unico che dona al vino caratteristiche inconfondibili. La vinificazione avviene in acciaio con controllo della temperatura e rimontaggio automatico, seguita da un affinamento di 8 mesi in acciaio e 60 giorni sui lieviti. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia completa il processo, conferendo al vino eleganza e complessità.

Versando il Dolcetto d'Alba DOC Mandorlo nel calice, rimarrete affascinati dal suo colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che preannunciano un'esplosione di profumi. Al naso, un bouquet ricco e complesso si apre con note di frutta nera fresca, ciliegie e prugne, intrecciate a sentori di mandorla e spezie dolci. In bocca, il vino conquista con il suo corpo pieno, bilanciato da un'acidità vibrante e da tannini eleganti. Un sorso avvolgente che culmina in un finale lungo e persistente, espressione autentica del Dolcetto e del suo terroir.

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso piemontese

Il Dolcetto d'Alba DOC "Mandorlo" è un vino versatile, perfetto per accompagnare i vostri momenti speciali. Ideale con antipasti, minestre, salumi e formaggi freschi, esalta i sapori di primi piatti con sughi di carne e risotti, e si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e secondi piatti di terra. Servito alla temperatura di 14-16°C in un calice ampio, questo vino regalerà emozioni ad ogni sorso.