Etna Rosso DOC 2021 - Tornatore x 6

Perché consiglio Etna Rosso DOC 2021 Tornatore

Etna Rosso Doc vino Sicilia della Cantina Tornatore, prodotto delle uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Vino “estremo”, alle pendici dell’Etna, le cui peculiarità organolettiche dipendono dalla struttura pedoclimatica della terra. In cantina le produzioni del rosso Etna Doc seguono il metodo tradizionale di vinificazione in vasche di cemento completando l’affinamento in botti grandi. Ci piace berlo giornalmente con portate i cui sapori rispecchiano la cucina mediterranea. Ottimo vino, mai banale, raggiunge la piena maturità a 24 - 36 mesi di affinamento. La limpidezza del colore è garante di freschezza, al palato si mostra sincero, equilibrato.

Caratteristiche del vino:

Blend di Nerello Mascalese Nerello Cappuccio di Castiglione di Sicilia. Vino rosso intenso con notevole e vistosa consistenza, di ottimo grado alcoolico 13,50 %vol. Profumo rustico, di montagna ricco di sentori. Sapore fruttato, gusto pieno, corposo con una mineralità autentica tanta da offrire una sensazione piacevole in freschezza e sapidità.

Abbinamenti consigliati:

Etna Rosso DOC di Tornatore vino versatile a tutto pasto: primi di verdure con carni rosse, carni bianche ai ferri, fiori di zucchine; Mozzarella affumicata di bufala, bruschetta con pomodorino Pachino, formaggi di pecora, salumeria artigianale. 

Stappare Etna Rosso DOC 2021 Tornatore e decantare prima di servire a temperatura 16 - 17 °C. in calice Borgogna.

Cantina: 

Famiglia Tornatore che dal 1865, detengono record storici di tradizione e produzione delle uve autoctone a bacca rossa: Nerello Mascalese e Nero Cappuccio e a bacca bianca: Carricante e Catarratto, uve raccolte rigorosamente a mano. Siamo in presenza di un territorio particolarmente difficile, osiamo definirlo “estremo”... Tornatore Vini