Accornero

Accornero vini: l'eccellenza biologica del Monferrato dal 1897

La storia della cantina Accornero affonda le sue radici sul finire del XIX secolo, nel 1897, con l’acquisto della storica Cascina Ca’ Cima nel comune di Vignale Monferrato. Il successo e l’evoluzione dell'azienda si devono alla dedizione di Bartolomeo Accornero e di sua moglie Giuseppina Lasagna. Oggi, giunta alla quinta generazione con Giulio ed Ermanno Accornero, la famiglia porta avanti un percorso d'eccellenza assoluta. Scegliere i vini Accornero significa scoprire l'essenza più autentica del Piemonte enologico, declinata attraverso il rispetto per la terra e una sapiente valorizzazione dei vitigni autoctoni.

Attualmente l'azienda conta su una superficie vitata di circa 20 ettari nel cuore del Monferrato casalese, un territorio caratterizzato da terreni calcareo-marnosi ricchi di storia e riconosciuti dall'UNESCO come Patrimonio Mondiale dell'Umanità. L'intera gestione dei vigneti segue un regime **rigorosamente biologico**: l'assenza totale di concimi chimici e diserbanti, unita all'uso di prodotti ecocompatibili, permette alle viti di sviluppare una difesa fitosanitaria naturale, garantendo uve sane e di altissima qualità.

Tradizione e approccio moderno con l'enologo Mario Ronco

In cantina, la filosofia della famiglia coniuga i più alti standard tecnologici con le radicate tradizioni del territorio. La conduzione agronomica è affidata a Ermanno Accornero, mentre la conduzione enologica vede la firma dell'esperto e stimato enologo Mario Ronco. I processi prevedono una diraspatura delicata delle uve, fermentazioni a temperatura controllata in vasche d'acciaio per preservare la freschezza del frutto e lenti affinamenti in pregiati tonneaux di rovere francese. Con una produzione annua media di circa 100.000 bottiglie, la gamma si distingue per rigore, pulizia e longevità.

Le icone della Cantina Accornero: dal Grignolino alla Barbera

La selezione di etichette firmata Accornero è acclamata dalla critica internazionale e si concentra sui vitigni simbolo della provincia di Alessandria:

• Grignolino "Bricco del Bosco Vecchie Vigne": Un vero e proprio monumento enologico. Accornero ha dimostrato al mondo che il Grignolino può dare vita a un grande rosso da lungo invecchiamento, complesso, strutturato e capace di competere con i più blasonati Nebbioli.
• La Barbera in purezza "Cima" e "Bricco Battista": Interpretazioni maestose dal colore rosso rubino impenetrabile. Vini di grande corpo e vibrante acidità, che custodiscono un bagaglio aromatico straordinario fatto di piccoli frutti neri, spezie dolci e note tostate.
• Malvasia di Casorzo e Freisa: Completano la linea le storiche espressioni del territorio, tra cui spicca la piacevolezza della Malvasia dolce, ideale per accompagnare la pasticceria secca nei momenti di convivialità.

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