Pignolo Riserva Friuli Colli Orientali DOC 2010 - La Viarte

Perché consiglio Pignolo Riserva Friuli Colli Orientali DOC 2010 

Pignolo riserva Friuli, vino molto longevo 20 - 25 anni e 14,5% Vol. Vitigno salvato in extremis, deriva tutto da 2 piante ritrovate. Bel colore violaceo ricco di sentore e spezie. La tradizione enologica friulana sempre attenta alla ricerca per far riscoprire le origini di vitigni antichi, cultivar quale il pignolo.

Sommelier:

Pignolo Riserva Friuli Colli Orientali DOC 2010 La Viarte al naso More, liquore di amarene, prugna, lamponi, liquirizia, tostato. Al palato una fresca acidità, tannini molto decisi perché maturi secchi e granulosi. Lunghezza decente, buona concentrazione. Nel complesso questo vino è molto orizzontale, inizialmente esplosivo ma privo di complessità e profondità di sapore. La trama al palato è molto interessante ma può rendere di più per giustificare il prezzo.

Abbinamenti consigliati:

Manzo, Pasta, Agnello, ottimo per la selvaggina (cervo, camoscio); bruschette e prosciutto crudo di Parma, formaggio a pasta dura e stagionato.

Stappare Pignolo Riserva Friuli Colli Orientali DOC 2010 La Viarte e decantare 1ora prima di servite a temperatura 18 °C. in calici ampi Ballon.

Cantine:

Il vino d’eccellenza nasce dalla terra. L’azienda agricola la Viarte di Prepotto, su per i Colli Orientali del Friuli. La zona DOC…34 ettari tra vigneti e meravigliosi boschi lungo la Valle del Judrio… Vai alla scheda