Quercioli Reggiano Lambrusco DOC Secco - Medici Ermete x 6

Perché consiglio Lambrusco Reggiano DOC  

Lambrusco DOC in questo vino spumante troviamo la naturale dolcezza del Lambrusco Salamino e Marani rifermentato in autoclave con il Metodo Martinotti. Vino frizzante spumantizzato e dolcemente abboccato, con medio contenuto in alcol 11,00% Vol. molto versatile, incontra apprezzamento dai palati di molti assaggiatori di spumanti italiani, si adatta perfettamente a rendere armoniose le portate di piatti delicati.

Considerazione del Sommelier

Due vitigni di Lambrusco, il Salamino e il Marani; Vino spumantizzato con un contenuto discreto in alcol 11,00% Vol. colore rosso rubino e riflessi brillanti, caratteristica imprescindibile dei Lambruschi. Vino frizzante secco con buon profumo di frutta matura e in bocca lievemente dolce, un vino piacevole e beverino e anche armonico.

Linee guida per il servizio e abbinamenti gastronomici

Lambrusco Secco con i tortelli di zucca, vellutata di ortaggi, bene con una cucina di piatti non impegnativi, pastelle di fiori di zucchine, pastelle di carciofi o verdure selvatiche stagionali, antipasti fantasiosi: tartine con paté di tonno, acciughe, con caviale, salse pronte su insalate condite con aceto balsamico al 30% di aceto.

Stappare al momento e servire a temperatura tra 10 - 12°C in calice Renano.

Cantina

Medici Ermete una famiglia nata per fare il vino. Sbalordire se stessi ogni giorno, utilizzando intelligenza, conoscenza e sapienza porta inevitabilmente a traguardi non facilmente prevedibili. Quattro generazioni di famiglie vignaioli della Reggiana, da cent’anni.