Barolo DOCG Bric del Fiasc - Paolo Scavino

L' enologo consiglia Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc DOCG

Lasciato per ultimo questo vigneto, Bric del Fiasco comincia la storia moderna della famiglia Scavino. Vigneto che trae nobiltà e potenza dai terreni dove e nato, qui le uve di Nebbiolo erano sempre le migliori. Nel 1978 il giovane Enrico convince papà Paolo a vinificarle da sole e nasce il primo cru, ancora oggi il più amato, l'austero ed affascinante re di casa Scavino. Ad oggi ha un potenziale incredibile, tra un decennio o più donerà impagabili emozioni.

Caratteristiche del vino Nebbiolo di Barolo :

Vino da Nebbiolo, il Barolo Bric del Fiasc è sempre un’emozione quando approcci certe bottiglie “sacre”.... Impiega un po’ ad aprirsi, nonostante le 4h passate dall’apertura, ma poi è un tripudio di profumi, dalle note di frutta matura alla viola, dal balsamico a note vegetali, poi ancora menta e china e tabacco e cuoio. In bocca è avvolgente ricco ed opulento. Un’esperienza da condividere!

Abbinamenti consigliati al vino Nebbiolo di Barolo:

Ottimo Barolo docg Bric del Fiasc Paolo Scavino su filetto di manzo, carciofi arrostiti.

Stappare il Bric del Fiasc Paolo Scavino e decantare molte ore prima di servire a temperatura di 18 - 20°C in calice ampio Ballon.

Cantina Paolo Scavino:

…1921 nel Barolo a Castiglione Falletto. Agricoltori prestati all’agricoltura da cento anni, una vera passione di famiglia. Errico Scavino, erede, inizia da giovane a percorrere le orme dei fondatori…Paolo Scavino