Basarin Barbaresco DOCG 2021 - Paitin x 6

Perché l'enologo consiglia Paitin Basarin Barbaresco DOCG 2021

Basarin Barbaresco da produzione biologica, la zona è Neive in sintonia con gli altri Barbaresco. Paitin è il nome della cantina, Giovanni e Silvano Pasquero gestiscono l'azienda vinicola da 5 generazioni. Anche qui fruttato rosso, elegantemente complesso.

Caratteristiche del vino Basarin di Paitin

Basarin Barbaresco di alta qualità. Frutti rossi aspri con mineralità equilibrata e una piccola nota floreale. Il pepe bianco è apparso dopo aver lasciato respirare questo vino che lo rende più accessibile. Colore rubino pallido. Mirtillo rosso, amarena, roccia di fiume bagnata e muschiosa, granito frantumato e petalo di rosa. Asciutto. Alta acidità. Tannini alti. 

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso piemontese Barbaresco DOCG

Il Barbaresco Basarin con la cicoria su muss di fave; risotto e tartufo; fassona arrosto; un sfriullo di pomodorini appesi alla corda; tagliere di salumi di Norcia e Parmigiano Reggiano. Stappare e decantare due ore prima di servire Basarin Barbaresco a una temperatura di 18 - 20°C in ampio bicchiere Ballon.