Campo Grande Ripasso DOC della Valpolicella 2022 - Monte Tondo x 6
Scheda tecnica
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- Cantina
- Monte Tondo
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- Regione
- Veneto
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- Denominazione
- Valpolicella Ripasso DOC
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- Annata
- 2022
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- Uvaggio
- Corvina 70% e Rondinella 30%
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- Gradazione
- 14.50%
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- Formato
- 75cl
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- Temperatura
- 18-20 °C
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- Allergeni
- Contiene solfiti
Perché l'enologo consiglia Ripasso 2022
Il SignorVino, arricchito dalla rocambolesca genuinità di chi lo produce. Complimenti Gino Magnabosco!! Ottimo il rapporto qualità prezzo.
Profilo sensoriale
Uva corvina e rondinella, 18 mesi di affinamento in botte. Un ripasso fresco, fruttato, leggermente speziato e non troppo rovere. Corpo medio, tannini bassi e una piacevole acidità rinfrescante. Retrogusto relativamente lungo con fumo, spezie e anche un po’ di note di liquirizia persistenti. Buon in tutto.
Abbinamenti consigliati e linee guida per il servizio
Valpolicella Ripasso Monte Tondo con la grigliata di seppie, porchetta, fegatini con cipolla di Zapponeta, pappardelle al ragù, formaggi, frutta secca (mandorle, noci e nocelle).
Stappare e decantare prima di servite alla temperatura di 18 - 20°C in calice ampio Ballon.
Cantina Monte Tondo
Vigneti e filari di Corvina, Corvinone e Rondinella, sono impiantati in collina a Monte Tenda, Monte Foscarino e Monte Tondo. Per la loro coltivazione sono stati creati dei terrazzamenti
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